开炸货店都爱卖炸鸡产品，这背后有多重原因，主要包括以下几个方面：

一、市场需求广泛

受众群体广：炸鸡作为一种经典快餐食品，其风味独特，香气扑鼻，吸引了广泛的消费群体。从一线城市到二三线城市，乃至城镇乡村，炸鸡都拥有大量的忠实粉丝，不受年龄、性别、收入水平的限制，受众群体非常广泛。

口味多样：随着消费者口味的不断变化，炸鸡产品也在不断创新，推出了多种口味和风味，如香辣、蜜汁、蒜香等，以满足不同消费者的需求。

二、投资成本较低

店面要求灵活：开炸货店卖炸鸡，对店面的要求相对灵活，不需要太大的面积，十几平方米的店面即可经营。这大大降低了投资者的成本，也减少了租金等固定支出。

设备简单：炸鸡的制作工艺相对简单，所需设备也较为基础，如炸锅、冷藏柜等，这些设备成本相对较低，且易于维护和操作。

三、利润空间大

食材成本低：炸鸡的主要食材是鸡肉和淀粉等，这些食材成本相对较低，但经过炸制后，价格可以翻几倍甚至更多，因此利润空间较大。

销量稳定：炸鸡作为一种受欢迎的快餐食品，其销量相对稳定。特别是在节假日、学生放学时段等高峰期，炸鸡的销量更是大幅增加，为店铺带来可观的收入。

四、品牌效应明显

知名品牌加持：许多炸鸡品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度，如肯德基、麦当劳等。这些品牌的加持不仅为炸货店带来了稳定的客源，还提升了店铺的知名度和美誉度。

连锁经营优势：许多炸鸡品牌采用连锁经营的方式，为加盟商提供全方位的支持和服务，包括选址、装修、培训、物流配送等。这些支持和服务大大降低了投资者的风险，提高了创业成功率。

综上所述，开炸货店都爱卖炸鸡产品的原因主要包括市场需求广泛、投资成本较低、利润空间大以及品牌效应明显等方面。这些因素共同作用，使得炸鸡成为炸货店中不可或缺的一部分。