串串香加盟店失败原因解析

毫无疑问，餐饮业一直是块大蛋糕，但涉足餐馆的人很多，真正能分到蛋糕的人却越来越少，换句话说，餐馆越来越难做了。一些自主创业者在串串香加盟店经营过程中，做着做着就关门倒闭了。在串串香行业如此火爆的市场环境中，为何还会有经营失败、倒闭的情况呢？原因是什么呢？接下来，小编就给大家详细介绍一下为什么串串香加盟店开到一半就倒闭了：

1. 选址贪便宜

选址是头等大事，也是每个经营者都必须重视的。产品好、环境好、服务好，如果选址不当也没用。选址决定的是人流量，对一个饭店来说，人流量是源泉，要尽量选在商圈、小区、美食步行街等客流量比较集中的地方，有更多的流量才有更多的客源。一般初创者为了节省资金选在偏远的地方，但时间久了，就会发现除了房租便宜，其他都不划算，所以切记门店选址的时候不要贪图便宜。

2. 只靠单品经营

任何一家店如果只靠单品经营，必将被市场淘汰，因为市场是在不断创新发展的，消费者的需求也是在不断变化的，如果一直保持原来的基础单一化的产品，在口味上和产品上也没有更多的研发和创新，消费者在一定的时间也会产生厌倦和腻，在经营餐饮铺开，只靠一种食品想长期经营是不太现实的，这也是目前大多数品牌走复合型产品的主要原因。

3. 没有经验的甩手掌柜

现在很多人从事餐饮业其实并没有太多的市场经验的，甚至很多人认为串串香加盟店是极其简单的事情，只要把店铺开在人比较多的地方就可以了，只是靠发一些传单让周围的人知道是不可行的，甚至全权依靠品牌和扶持或者交给店员，做一个甩手掌柜，这样在一定时间之后，门店的客流量就会逐渐的减少，生意逐渐变差，为什么串串香加盟店开到一半就倒闭了。要想经营好一家店，作为经营者，一定要认真的了解串串香市场的行情和发展动态，学习更多的经营管理的方法，每一个经营环节中做到事必躬亲。做餐饮一定要切记再切记：千万不要小看市场，也千万不要高估自己，一定要用心的经营，同时要掌握一定的管理方法，这样你的串串香加盟店才能更加长久稳定的发展。

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责任编辑：赵一涵