北京六必居酱菜加盟开店的关键因素主要包括以下几个方面：

一、品牌认同与经营理念

品牌认同感：加盟商需要对六必居品牌有深厚的认同感和归属感，能够认同并遵循品牌的经营理念和标准，共同维护品牌形象。六必居作为老字号品牌，拥有广泛的知名度和美誉度，加盟者需尊重并传承这一品牌文化。

经营理念：六必居酱菜注重传承与创新，致力于为消费者提供高品质的酱菜产品。加盟商需要理解并接受这一理念，将其融入日常经营中。

二、资金实力与经营能力

资金实力：加盟商需具备充足的自有资金，以满足加盟店的启动资金要求，包括店铺选址、装修、设备采购以及日常运营等方面的开支。

经营能力：加盟商需要具备一定的市场开发能力和经营管理能力，以确保店铺的正常运营和发展。这包括熟悉市场动态、了解消费者需求、制定合理的经营策略等。

三、场地要求

经营场所：加盟商需自备符合品牌要求的经营场所，并通过总部的实地评估。经营场所的面积、位置、装修等均需符合品牌标准。

选址建议：六必居酱菜作为老字号品牌，拥有一定的市场影响力，因此选址时应考虑人流量较大、商业氛围浓厚的地段，以吸引更多消费者。

四、合同条款与遵守

合同条款：加盟商需接受六必居的加盟条例及加盟经销合同所规定的条款，并承诺在经营过程中严格遵守。

合规经营：加盟商应遵守国家法律法规和行业标准，确保合法合规经营，维护品牌形象和消费者利益。

五、总部支持与培训

全方位支持：六必居为加盟商提供全方位的支持和帮助，包括选址、装修、培训、营销等方面。

专业培训：总部将为加盟商提供专业的培训，包括产品知识、销售技巧、店铺管理等方面的培训，以提升加盟商的经营能力和服务水平。

六、市场潜力与竞争分析

市场潜力：随着人们对健康饮食的追求越来越高，酱菜作为一种营养丰富、口感独特的佐餐佳品，市场需求也在不断增长。六必居酱菜凭借其独特的口感和悠久的历史，成为了无数食客心中的美食圣地，具有广阔的市场前景。

竞争分析：在加盟前，加盟商应对当地酱菜市场进行调研和分析，了解竞争对手的情况和市场需求，以便制定合理的经营策略和市场定位。

综上所述，北京六必居酱菜加盟开店的关键因素涉及品牌认同、资金实力、经营能力、场地要求、合同条款遵守以及总部支持与培训等多个方面。加盟商在加盟前应充分了解这些因素，并认真评估自身的条件和能力，以确保加盟的成功和店铺的长期稳定发展。