开一家冒烤鸭店在未来是有一定发展潜力的。

首先，冒烤鸭作为一种独特的美食，具有其独特的口味和特色，能够满足一部分消费者的需求和喜好。随着消费者对美食的追求和对新口味的尝试意愿增加，冒烤鸭的市场需求也在不断扩大。

其次，冒烤鸭的消费群体广泛，无论是年轻人还是老年人，都有可能对其产生兴趣。这意味着冒烤鸭店可以通过不同的营销策略和服务方式，吸引不同类型的消费者，实现多元化经营。

另外，冒烤鸭店的经营模式也可以灵活多样，比如开设外卖店、堂食店等不同形式，以满足不同消费者的需求。这种灵活的经营模式也有助于冒烤鸭店在竞争激烈的市场中脱颖而出。

然而，开一家冒烤鸭店也需要注意一些潜在的风险和挑战。比如，市场竞争激烈，需要不断创新和提升服务质量来吸引消费者；食品安全和卫生问题也需要高度重视，确保顾客用餐的安心和满意。

综上所述，开一家冒烤鸭店在未来是有一定发展潜力的，但也需要充分考虑市场需求、竞争环境和自身实力等因素，制定合理的经营策略，不断提升服务质量和品牌形象。