加盟咏巷老北京炸鸡项目适合以下几类创业者：

热爱餐饮行业的创业者：

对于热爱餐饮行业，特别是中式快餐、炸鸡等细分领域的创业者来说，咏巷老北京炸鸡是一个具有吸引力的选择。这类创业者通常对食品质量、口味和服务有较高要求，并且愿意投入时间和精力去经营和管理店铺。

寻求品牌支持的创业者：

咏巷老北京炸鸡作为一个知名品牌，为加盟商提供了全方位的支持，包括选址指导、装修设计、产品培训、营销支持等。这些支持可以帮助创业者更好地开展业务，降低创业风险，因此适合那些寻求品牌支持的创业者。

具备一定资金实力的创业者：

加盟咏巷老北京炸鸡需要一定的资金投入，包括加盟费、店铺租金、装修费用、设备采购、原材料采购以及人员成本等。因此，这个项目适合那些具备一定资金实力的创业者，能够承担得起初始投资和后续运营成本。

对中式快餐市场有信心的创业者：

随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的变化，中式快餐市场呈现出持续增长的趋势。咏巷老北京炸鸡作为中式快餐领域的知名品牌，具有较大的市场潜力和发展空间。因此，对中式快餐市场有信心的创业者可以选择加盟咏巷老北京炸鸡。

希望快速入门的创业者：

咏巷老北京炸鸡为加盟商提供了标准化的操作流程和培训体系，帮助创业者快速掌握经营技巧和管理方法。这使得创业者能够更快地进入市场并开展业务，实现快速盈利。

注重品质和服务的创业者：

咏巷老北京炸鸡注重食品质量和客户服务，致力于为消费者提供高品质、美味的炸鸡产品。因此，这个项目适合那些注重品质和服务的创业者，能够注重细节、提升客户体验并赢得消费者信任。

总之，加盟咏巷老北京炸鸡项目适合那些热爱餐饮行业、寻求品牌支持、具备一定资金实力、对中式快餐市场有信心、希望快速入门以及注重品质和服务的创业者。