咏巷老北京炸鸡品牌的核心项目优势主要体现在以下几个方面：

品牌特色鲜明：咏巷老北京炸鸡以“京味美食，咏传播”为品牌理念，致力于传承地道京味儿，打造中国人自己的炸鸡品牌。这一独特的品牌定位，使其在市场上具有鲜明的特色。

产品独特且丰富：咏巷老北京炸鸡的主营产品包括炸鸡、鸡排、饮品、人气小吃等多个系列，其爆款单品如“咏巷炸鸡”、“台式鸡排”、“盐酥鸡”等深受消费者喜爱。同时，咏巷炸鸡还甄选出近50款单品进行复合式经营，满足了不同顾客的需求。

制作工艺考究：咏巷老北京炸鸡选用优质新鲜鸡肉，采用空气炸锅炸制，使得炸鸡外皮金黄酥脆，内里肉嫩多汁，将鲜嫩发挥到极致。这种独特的制作工艺，保证了产品的口感和品质。

品牌形象统一：咏巷炸鸡总部提供统一的标识、商号、店面形象和企业VI视觉系统的使用权，使得各店形象统一，有助于提升品牌知名度和美誉度。

全程支持：咏巷炸鸡总部为加盟商提供从签订合同到开业的全程支持，包括选店址、装修设计方案、开业赠品、开业前培训等，保证加盟商能够顺利开业并取得成功。

广告助力：咏巷炸鸡总部提供全程企划、广告支持，媒体选择央视、卫视、时尚杂志、主流期刊等，强势的广告推进，让合作店坐享滚滚客源、财源。

综上所述，咏巷老北京炸鸡品牌的核心项目优势在于其独特的品牌特色、丰富的产品系列、考究的制作工艺、统一的品牌形象、全程的支持以及强大的广告助力。这些优势使得咏巷老北京炸鸡在市场上具有较强的竞争力和吸引力。