适合县城创业的餐饮项目有多种类型，以下是一些常见的推荐：

中式快餐：中式快餐以其便捷、实惠的特点深受县城消费者喜爱。标准化的操作流程和较低的成本投入使其成为县城餐饮创业的热门选择。例如，经典的炒饭、炒面和各种小吃都能迅速满足顾客的口味需求。

地方特色美食：每个县城都有自己独特的饮食文化，地方特色美食往往具有深厚的群众基础。将当地特色小吃进行品牌化、规范化经营，不仅能够满足本地居民的口味需求，还能吸引外地游客前来品尝，形成口碑效应。

饮品店：随着年轻一代消费群体的崛起，饮品市场呈现出爆炸性增长。奶茶、果汁、咖啡等饮品深受年轻人喜爱。在县城开设一家饮品店，只需掌握基本的饮品制作技能，注重店面设计和产品创新，就能轻松吸引年轻消费者。

快餐小吃车：作为一种灵活多变的经营方式，快餐小吃车适合在县城的繁华地段或夜市经营。通过提供便捷、美味的快餐小吃，满足不同时段、不同地点的消费者需求。这种低成本、低风险的经营模式对于初次创业者来说是一个不错的选择。

加盟连锁品牌：对于没有餐饮经验的创业者来说，加盟连锁品牌是一个明智的选择。借助品牌的影响力和成熟的运营体系，可以快速进入市场并获得消费者的认可。同时，总部提供的全方位支持和培训也能帮助创业者更好地经营店铺。

除此之外，还可以考虑经营酒水店、西饼店、烧烤店、农家乐餐厅等多种类型的餐饮项目。在选择具体的创业项目时，需要根据当地的市场需求、竞争态势以及自身的实际情况进行综合考虑。