朱小小螺蛳粉加盟的核心产品主要包括螺蛳粉系列及其配套的小吃、甜品和饮料。具体来说，其核心产品有以下几类：

螺蛳粉系列

招牌炸蛋螺蛳粉：作为朱小小螺蛳粉的招牌产品，以其独特的炸蛋搭配螺蛳粉，吸引了大量食客。

螺肉螺蛳粉：在螺蛳粉的基础上加入了丰富的螺肉，提升了口感和营养价值。

柳州传统螺蛳粉：保留了柳州螺蛳粉的传统风味，让食客能够品尝到地道的柳州味道。

干拌螺蛳粉：为了满足不同食客的口味需求，朱小小还推出了干拌螺蛳粉，口感独特，风味俱佳。

小吃系列

酥肉：外酥里嫩，搭配螺蛳粉食用，口感更加丰富。

鸡块：香酥可口，是螺蛳粉的好搭档。

一口肠：小巧精致，一口一个，深受食客喜爱。

脆皮五花：外脆内嫩，肥而不腻，是朱小小螺蛳粉的小吃亮点之一。

甜品与饮料

焦糖豆花：口感细腻，甜而不腻，是解辣的好选择。

糖水：多种口味可供选择，清爽解腻。

绿豆汤：清凉解暑，与螺蛳粉形成鲜明对比，但又能完美融合。

米浆：香浓可口，为螺蛳粉增添了一份独特的风味。

特色产品

朱小小炸豆腐串、朱小小炸蛋、朱小小一口肠、朱小小鸡腿等，这些特色小吃不仅丰富了产品线，也满足了不同消费者的口味需求。

秘制卤味

朱小小虎皮鸡爪、朱小小鹌鹑蛋、朱小小螺蛳肉、朱小小卤节子、朱小小猪蹄等，这些秘制卤味以其独特的制作工艺和口味，成为了朱小小螺蛳粉加盟店的又一亮点。

综上所述，朱小小螺蛳粉加盟的核心产品种类繁多，涵盖了螺蛳粉系列、小吃系列、甜品与饮料以及特色产品和秘制卤味等多个方面，以满足不同消费者的口味需求。