开一家咏巷老北京炸鸡店需要满足以下条件：

咏巷老北京炸鸡是一个致力于传承和发展老北京炸鸡特色的品牌。该品牌由京坤巨将餐饮管理有限公司倾力打造，结合餐饮市场大数据，围绕“老北京炸鸡”进行创新升级，赋予其全新的生命力，致力于打造中国人自己的炸鸡品牌。

咏巷老北京炸鸡以地道的老北京味儿为灵魂，传承了传统的操作技艺，精选优质的新鲜鸡肉，采用先进的炸锅作为烹饪器皿，确保炸鸡外皮金黄酥脆，内里肉嫩多汁，将鲜嫩口感发挥到极致。此外，咏巷老北京炸鸡还结合年轻化审美，刷新社交新话题，吸引了众多年轻消费者的关注和喜爱。

资质要求：

申请人需要是年满18周岁的自然人或具有法人资格的企业，具备独立承担民事责任的能力。

申请人应有一定的经济实力及投资能力，以确保店铺的正常运营。

品牌认同与培训：

申请人需要认同咏巷老北京炸鸡的经营理念和产品结构，愿意服从公司统一的管理和培训，并能够配合公司的督导寻查工作。

咏巷老北京炸鸡总部会对创业者进行免费的培训，包括店铺经营的技巧以及炸鸡等美食小吃的制作方法等。

选址与证照：

申请人需要自行提供店面选址，并接受公司的评估。店铺的位置对于客流的大小和店铺盈利有直接影响，因此选址时应考虑市场环境、竞争状况等因素。

申请人需要提供经营所需的相关证照，如卫生许可证、食品经营许可证等。

商业道德与信誉：

申请人需要具备良好的商业品德、合作观念及以客为尊的服务理念。

申请人需要有良好的商业道德和信誉，具有咏巷老北京炸鸡品牌经验。

资金与设备：

申请人需要有一定的资金实力，用于支付加盟费、设备费、首批原料费、门店装修费以及日常运营所需的流动资金等。

咏巷老北京炸鸡店需要购买包括炸鸡炉、油锅、冷藏柜等必要设备，以及桌椅、餐具等营业用具。

人员配置：

根据店铺规模和生意状况，需要雇佣一定数量的员工，包括炸鸡师傅、服务员等。

请注意，以上条件可能会因咏巷老北京炸鸡的具体加盟政策和要求而有所变化。在决定加盟前，建议与咏巷老北京炸鸡的官方渠道联系，详细了解加盟条件、政策、流程等相关信息，并仔细阅读加盟合同，确保自身权益得到保障。