六必居作为中华老字号，其发展历史可追溯到明朝中叶，具体发展脉络归纳如下：

起源与创立：

六必居始创于明朝中叶，具体年份有争议，一说为明朝嘉靖九年（1530年），另一说为明朝正统元年（1436年）。

最初由山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办，专卖柴米油盐，因不卖茶而取名“六必居”。

金字大匾的传说：

六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写，尽管严嵩的生平与这些年份存在出入，但这块匾额已成为稀世珍品。

发展与变迁：

六必居在历史中经历了多次变迁，包括清末和民国时期的业务调整和拓展。

2000年12月，北京六必居食品有限公司完成了改制工作，从纯国有的管理型公司转变为股份制公司。

现代化与国际化：

目前，六必居食品有限公司专注于酱腌菜及调味品的生产经营，年产量达2万余吨，销售额过亿元。

销售网络遍布全国多地，并出口至日本、新加坡、澳大利亚、美国、欧洲等国家和地区。

品牌荣誉：

2006年11月7日，六必居被商务部认定为中华老字号。

2019年11月，获得“酱菜制作技艺（六必居酱菜制作技艺）项目”保护单位资格。

六必居凭借其悠久的历史、独特的品牌故事和优质的产品，成为了中国食品行业的佼佼者，并持续在国内外市场上扩大影响力。