选择加盟咏巷老北京炸鸡开设小吃店的理由如下：

品牌实力与市场认可：

咏巷炸鸡作为一个具有知名度的品牌，在餐饮市场中拥有不小的名气，特别是在炸鸡品类中，其老北京风味的炸鸡深受消费者喜爱。

品牌已成功注册并运营多年，有着稳定的市场基础和消费者口碑。

餐品种类与品质：

咏巷炸鸡的餐品种类丰富，包括主食系列、休闲小吃系列、汉堡系列等，满足了不同消费者的需求。

其爆款餐品如老北京琵琶腿、老北京炸鸡腿等深受食客喜爱，品质有保障。

培训与支持：

咏巷炸鸡为加盟商提供全面的培训支持，确保加盟商能够掌握相关技术与知识，顺利开店运营。

品牌还提供区域保障支持，维护了加盟者的利益，减少了经营中的风险。

营销与推广：

咏巷炸鸡总部十分支持加盟者的营销推广工作，协助制定营销计划并提供营销手册，帮助加盟商更好地进行品牌推广和市场拓展。

投资与回报：

加盟咏巷炸鸡的投资预算在5~10万元之间，相对合理的投资成本降低了加盟门槛，使得更多创业者有机会加入。

鉴于品牌的市场影响力和消费者口碑，加盟商有望获得稳定的回报和持续的发展。

文化特色与地道口味：

咏巷炸鸡以“老北京继承人”为品牌定位，主打老北京风味的炸鸡和休闲小吃，具有独特的文化特色和地道的口味，易于在市场中形成差异化竞争。

综上所述，加盟咏巷老北京炸鸡开设小吃店是一个具有市场前景和潜力的选择。其强大的品牌实力、丰富的餐品种类、全面的培训与支持、有效的营销推广策略以及独特的文化特色和地道口味都为加盟商提供了有力的保障和支持。